{"id":70,"date":"2022-04-26T20:25:23","date_gmt":"2022-04-26T18:25:23","guid":{"rendered":"http:\/\/wnoz.up.wroc.pl\/pttz\/?page_id=70"},"modified":"2026-03-05T14:28:00","modified_gmt":"2026-03-05T13:28:00","slug":"nasze-spotkania","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/nasze-spotkania\/","title":{"rendered":"Nasze Spotkania"},"content":{"rendered":"

2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jubileusz 35 lecia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oddzia\u0142 Wroc\u0142awski Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci obchodzi w tym roku jubileusz 35-lecia dzia\u0142alno\u015bci. Jego historia rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 25 pa\u017adziernika 1990 roku, kiedy zosta\u0142 oficjalnie powo\u0142any jako jeden z dw\u00f3ch pierwszych oddzia\u0142\u00f3w regionalnych Towarzystwa. Funkcj\u0119 pierwszego prezesa obj\u0119\u0142a prof. Teresa Skrabka-B\u0142otnicka, kt\u00f3ra przez dwie kadencje konsekwentnie rozwija\u0142a struktury organizacji na Dolnym \u015al\u0105sku. W pocz\u0105tkowym okresie oddzia\u0142 liczy\u0142 70 cz\u0142onk\u00f3w, reprezentuj\u0105cych przede wszystkim \u015brodowiska naukowe \u00f3wczesnej Akademii Rolniczej i Akademii Ekonomicznej we Wroc\u0142awiu. Z biegiem lat grono to systematycznie si\u0119 powi\u0119ksza\u0142o, obejmuj\u0105c r\u00f3wnie\u017c nauczycieli szk\u00f3\u0142 \u015brednich oraz licznych przedstawicieli przemys\u0142u spo\u017cywczego.<\/p>\n\n\n\n

Dzia\u0142alno\u015b\u0107 wroc\u0142awskiego o\u015brodka koncentrowa\u0142a si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na organizacji zebra\u0144 naukowych i konferencji, w tym cyklicznych spotka\u0144 po\u015bwi\u0119conych jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwu w \u0142a\u0144cuchu produkcji \u017cywno\u015bci. Istotnym wydarzeniem by\u0142o powo\u0142anie w 2000 roku Sekcji Technologii W\u0119glowodan\u00f3w, afiliowanej przy oddziale wroc\u0142awskim. Sekcja ta zainicjowa\u0142a og\u00f3lnopolski cykl konferencji naukowych dotycz\u0105cych ziemniaka spo\u017cywczego i przemys\u0142owego. Oddzia\u0142 wsp\u00f3\u0142organizowa\u0142 tak\u017ce dedykowane m\u0142odym naukowcom sesje naukowe, m.in. w latach 2002 i 2010. Wroc\u0142aw by\u0142 ponadto gospodarzem wielu wa\u017cnych wydarze\u0144 krajowych, w tym XXXIV Sesji Naukowej Komitetu Nauk o \u017bywno\u015bci PAN w 2003 roku.<\/p>\n\n\n\n

W latach 1997\u20132003, pod przewodnictwem prof. Teresy Smoli\u0144skiej, oddzia\u0142 zacie\u015bni\u0142 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z NOT oraz dolno\u015bl\u0105skimi zak\u0142adami produkcyjnymi. Nast\u0119pnie, pod kierownictwem prof. Zygmunta Gila, rozszerzono zakres tematyczny konferencji o zagadnienia zwi\u0105zane z \u017cywno\u015bci\u0105 pochodzenia ro\u015blinnego. W 2009 roku funkcj\u0119 prezesa obj\u0119\u0142a prof. Agnieszka Kita, koncentruj\u0105c si\u0119 na budowaniu nowoczesnego wizerunku organizacji oraz dalszym wzro\u015bcie liczby aktywnych cz\u0142onk\u00f3w. Sta\u0142a wsp\u00f3\u0142praca z SITSpo\u017c. umo\u017cliwi\u0142a efektywn\u0105 wymian\u0119 do\u015bwiadcze\u0144 mi\u0119dzy \u015brodowiskiem naukowym a praktyk\u0105 przemys\u0142ow\u0105 w regionie.<\/p>\n\n\n\n

W latach 2016\u20132025 Oddzia\u0142 Wroc\u0142awski PTT\u017b konsekwentnie umacnia\u0142 swoj\u0105 pozycj\u0119, zwi\u0119kszaj\u0105c liczb\u0119 cz\u0142onk\u00f3w do 154 os\u00f3b w 2025 roku. W tym okresie funkcj\u0119 prezesa przez dwie kadencje (do 2021 roku) pe\u0142ni\u0142a prof. Joanna Kawa-Rygielska, a od 2022 roku oddzia\u0142em kieruje dr Anna Kancelista. W 2017 roku nawi\u0105zano sta\u0142\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z centrum badawczym RD&Q Mondelez International. Oddzia\u0142 kontynuowa\u0142 organizacj\u0119 presti\u017cowych konferencji, w tym XLIII Sesji Naukowej Komitetu Nauk o \u017bywno\u015bci i \u017bywieniu PAN w 2017 roku oraz cyklu spotka\u0144 po\u015bwi\u0119conych technologii przetw\u00f3rstwa ziemniaka (2016, 2018, 2025). By\u0142 r\u00f3wnie\u017c gospodarzem Jubileuszowej XXV Sesji Naukowej Sekcji M\u0142odej Kadry Naukowej, kt\u00f3ra \u2013 ze wzgl\u0119du na pandemi\u0119 \u2013 odby\u0142a si\u0119 w 2021 roku w formule online.<\/p>\n\n\n\n

Zakres tematyczny wydarze\u0144 rozszerzono o konferencje mi\u0119dzynarodowe, takie jak BRIA (2022, 2024) oraz 4th Nordic Baltic Drying Conference. Oddzia\u0142 zacie\u015bni\u0142 relacje z otoczeniem gospodarczym poprzez wizyty studyjne, m.in. w Browarze Stu Most\u00f3w oraz Wroc\u0142awskim Parku Technologicznym. Aktywno\u015b\u0107 edukacyjna obj\u0119\u0142a organizacj\u0119 warsztat\u00f3w i wyk\u0142ad\u00f3w dla uczni\u00f3w dolno\u015bl\u0105skich szk\u00f3\u0142 gastronomicznych i podstawowych. Wizerunek organizacji unowocze\u015bniono poprzez rozw\u00f3j profili w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych, w tym na Facebooku i LinkedIn.<\/p>\n\n\n\n

Integracj\u0119 \u015brodowiska niezmiennie wspieraj\u0105 spotkania noworoczne, letnie pikniki w Paw\u0142owicach oraz Bale Technologa, kt\u00f3rych czternasta edycja odby\u0142a si\u0119 w roku jubileuszowym. Oddzia\u0142 s\u0142ynie r\u00f3wnie\u017c z inicjatyw integracyjnych, takich jak coroczne spotkania plenerowe w zespole pa\u0142acowo-ogrodowym w Paw\u0142owicach. Tradycj\u0105 sta\u0142y si\u0119 karnawa\u0142owe Bale Technologa, jednocz\u0105ce r\u00f3\u017cne pokolenia specjalist\u00f3w w wyj\u0105tkowej atmosferze.<\/p>\n\n\n\n

Celebruj\u0105c 35-lecie dzia\u0142alno\u015bci, Oddzia\u0142 Wroc\u0142awski PTT\u017b pozostaje kluczowym ogniwem Towarzystwa, aktywnie promuj\u0105c innowacje w polskiej nauce o \u017cywno\u015bci oraz integruj\u0105c \u015brodowisko naukowe i przemys\u0142owe.<\/p>\n\n\n\n

Zach\u0119camy do zapoznania si\u0119 z histori\u0105 Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci wydan\u0105 w formie Zeszytu Jubileuszowego
z okazji 25-lecia PTT\u017b oraz monografi\u0105 okoliczno\u015bciow\u0105 podsumowuj\u0105c\u0105 dzia\u0142ano\u015b\u0107 PTT\u017b w latach 2015-2025.<\/p>\n\n\n\n