{"id":357,"date":"2026-09-25T07:18:17","date_gmt":"2026-09-25T05:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/?p=357"},"modified":"2026-09-25T07:18:18","modified_gmt":"2026-09-25T05:18:18","slug":"11-miedzynarodowa-konferencja-naukowa-quality-and-safety-in-food-production-chain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/11-miedzynarodowa-konferencja-naukowa-quality-and-safety-in-food-production-chain\/","title":{"rendered":"11. Mi\u0119dzynarodowa Konferencja Naukowa \u201eQuality and Safety in Food Production Chain\u201d"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Z przyjemno\u015bci\u0105 informujemy, \u017ce w dniach 17\u201318 wrze\u015bnia 2026 roku we Wroc\u0142awiu odby\u0142a si\u0119 11. Mi\u0119dzynarodowa Konferencja Naukowa \u201eQuality and Safety in Food Production Chain\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">G\u0142\u00f3wnymi organizatorami tego wydarzenia by\u0142y Katedra Rozwoju Funkcjonalnych Produkt\u00f3w \u017bywno\u015bciowych Wydzia\u0142u Biotechnologii i Nauk o \u017bywno\u015bci Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu oraz Oddzia\u0142 Wroc\u0142awski Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wydarzenie okaza\u0142o si\u0119 du\u017cym sukcesem naukowym i organizacyjnym, gromadz\u0105c przedstawicieli \u015bwiata nauki oraz przemys\u0142u:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 uczestnik\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>69 zaprezentowanych streszcze\u0144 naukowych,<\/li>\n\n\n\n<li>16 reprezentowanych kraj\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>8 niezwykle warto\u015bciowych wyk\u0142ad\u00f3w plenarnych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prelegenci i zaproszeni eksperci zaprezentowali najnowsze wyniki bada\u0144 nad \u017cywno\u015bci\u0105 funkcjonaln\u0105, nutraceutykami oraz popraw\u0105 warto\u015bci od\u017cywczej produkt\u00f3w. Wiele uwagi po\u015bwi\u0119cono zr\u00f3wnowa\u017conym \u0142a\u0144cuchom dostaw, redukcji marnotrawstwa oraz wdra\u017caniu zasad gospodarki obiegu zamkni\u0119tego w przemy\u015ble spo\u017cywczym.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W ramach konferencji przewidziano specjaln\u0105 sekcj\u0119 dedykowan\u0105 projektowi \u201eSUP-RIM \u2013 Sie\u0107 badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego\u201d, finansowanemu ze \u015brodk\u00f3w dotacji celowej Ministra Nauki i Szkolnictwa Wy\u017cszego. Sekcja ta stanowi\u0142a doskona\u0142\u0105 platform\u0119 wymiany wiedzy i do\u015bwiadcze\u0144 dotycz\u0105cych innowacyjnych bada\u0144 prowadzonych na rzecz polskiego bran\u017cy mleczarskiej, obejmuj\u0105cych m.in. jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, nowoczesne technologie przetw\u00f3rstwa, sk\u0142adniki bioaktywne oraz zr\u00f3wnowa\u017cone rozwi\u0105zania dla przemys\u0142u.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dzi\u0119kujemy wszystkim prelegentom, go\u015bciom oraz uczestnikom za aktywny udzia\u0142, inspiruj\u0105ce dyskusje i wk\u0142ad w rozw\u00f3j nauk o \u017cywno\u015bci! Wi\u0119cej informacji oraz materia\u0142y z wydarzenia mo\u017cna znale\u017a\u0107 na stronie <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.food-quality-and-safety.com\/?utm_source=gemini\" target=\"_blank\">food-quality-and-safety.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-358\" srcset=\"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2-1024x576.png 1024w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2-300x169.png 300w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2-768x432.png 768w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2-18x10.png 18w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz2.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"852\" src=\"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-359\" srcset=\"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz3.png 480w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz3-169x300.png 169w, https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/obraz3-7x12.png 7w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Z przyjemno\u015bci\u0105 informujemy, \u017ce w dniach 17\u201318 wrze\u015bnia 2026 roku we Wroc\u0142awiu odby\u0142a si\u0119 11. Mi\u0119dzynarodowa Konferencja Naukowa \u201eQuality and Safety in Food Production Chain\u201d. G\u0142\u00f3wnymi organizatorami tego wydarzenia by\u0142y Katedra Rozwoju Funkcjonalnych Produkt\u00f3w \u017bywno\u015bciowych Wydzia\u0142u Biotechnologii i Nauk o \u017bywno\u015bci Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu oraz Oddzia\u0142 Wroc\u0142awski Polskiego Towarzystwa Technolog\u00f3w \u017bywno\u015bci. Wydarzenie okaza\u0142o si\u0119 &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/11-miedzynarodowa-konferencja-naukowa-quality-and-safety-in-food-production-chain\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8222;11. Mi\u0119dzynarodowa Konferencja Naukowa \u201eQuality and Safety in Food Production Chain\u201d&#8221;<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-357","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=357"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":360,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/357\/revisions\/360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pttz.wroclaw.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}