Szanowni Państwo,

serdecznie zapraszamy do udziału w XVI Konferencji Naukowej z cyklu „Żywność XXI wieku”, organizowanej przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności – Oddział Małopolski oraz Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

Tegoroczna edycja konferencji odbędzie się pod hasłem:

„Żywność w obliczu tradycji i nowych technologii”

Wydarzenie odbędzie się w dniach 17–18 września 2026 r. w Krakowie i zostało objęte patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk.

Tematyka konferencji koncentruje się na poszukiwaniu równowagi pomiędzy tradycyjnymi metodami produkcji żywności, a nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi odpowiadającymi na współczesne wyzwania związane z bezpieczeństwem żywności, jakością, zrównoważonym rozwojem oraz potrzebami konsumentów.

Zakres tematyczny obejmuje m.in.:

– współczesne trendy w produkcji, pakowaniu i dystrybucji żywności,
– żywność, a zrównoważony rozwój środowiska,
– jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności,
– biochemię i biotechnologię żywności,
– funkcjonalne składniki żywności,
– zależności pomiędzy żywnością a zdrowiem człowieka.

Ważne terminy:

• do 31 maja 2026 r. – rejestracja uczestników, wniesienie opłat oraz przesłanie streszczeń komunikatów naukowych,
• do 4 września 2026 r. – nadsyłanie artykułów do monografii (opcjonalnie).

Szczegółowe informacje dotyczące konferencji dostępne są na stronie:
strona konferencji „Żywność XXI wieku”

Zachęcamy do udziału w wydarzeniu.